エスニック料理大好き! 韓国研修旅行 2002 TOPPAGEへ

韓国研修旅行&一人旅 食い倒れ編
〜辛いだけじゃない 韓国料理の世界〜

ソウル、安東、河回村で 食べまくって来ました。
それぞれの料理の解説、レシピなども載せていきたいと思います。
サムゲタン 参鶏湯

 これは烏骨鶏(オゴルゲ)の参鶏湯

 参鶏湯のつくり方はこちら
済州島産黒豚の焼肉
 フクテェジクイ
 
←ご存知 プルコギ
じゃがいも鍋 カムジャタン
 
←牛骨スープ ソルロンタン
慶尚北道安東名物の鶏料理
安東チンダ
 
←河回村(ハフェマウル)の民泊で食べた、
魚料理
韓国軍隊の味?部隊鍋
プデチゲ
 
マッコリ。少し酸味があります。
 飲みやすいので怖いです。
キムチをつくっているところ
(11月。慶尚北道河回村にて)
どの料理にも必ず付いてくる、キムチ。
地方では家庭でも大量に漬けます。